tertulias de cocina: es un espacio radial digital, con talleres en vivo y una serie de crónicas en (75) minutos que nos invita a compartir diálogos interculturales abordando y reflexionando el rol tan importante de las culturas gastronómicas colombiana que se ven reflejadas en sus territorios, a partir de sus pescadores, cocineros, portadoras de tradición gastronómica, taitas, sabedores, campesinos, comadronas, comunidades e investigadores, dándole un valor importante a la gastronómica.
En estos cocinatorios tendremos un diálogo intercultural de sabidurías, cosmovisiones territoriales de vida, alrededor del camino de sus alimentos, sus saberes y sabores, vinculándonos a conocer y mostrar esas hermosas huellas de identidades de Colombia, aprendiendo de sus especies, técnicas, cocinas, procesos, modos, biodiversidad, habitas y sus complejas maneras de construir nuestras culturas, donde resinificaremos el valor de nuestros ecosistemas bioculturales, logrando aportar, por medio de esta estrategia digital, un contenido innovador y dinámico, donde se fortalezca la diversidad cultural de Colombia.
Radios tertulias de cocina, cuanta con unas faces de preproducción, producción y circulación, las cuales están acompañadas por nuestro equipo interdisciplinario los cuales coordinaran los talleres en vivos y los productos meta, contamos con un cronograma que nos permitirá realizar un seguimiento y evaluación a nuestros productos, logrando así general el impacto social y cultural esperado.
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